Интересное открытие сделали ученые Бостонского университета. Оказывается, женщины, которые в течение жизни потребляют большое количество овощей, реже болеют раком груди.

К таким выводам исследователи пришли в результате наблюдения за 59000 женщинами, которое они вели в течение 12 лет.

За этот период среди участниц эксперимента было выявлено около тысячи случаев заболевания.

Выяснилось, что те женщины, которые в свое питание редко включали овощи, заболевали раком груди на 43% чаще тех, кто ежедневно включал в свой рацион более двух видов овощей.

Ценность овощей еще и в том, что они блокируют наиболее опасные раковые опухоли, а именно те, что связаны с негативным рецептором эстрогена.

Наиболее продуктивно понижают риск развития опухоли капуста, салат, зеленные (шпинат, укроп, пекинская капуста, салат-латук, салатная горчица, кресс-салат), так как они богаты глюкозинолатами, влияющими на гормональный фон и обезвреживающими токсины.

Благодаря высокому содержанию каротина, прекрасным антиоксидантом служит и морковь, благодаря высокому содержанию каротина, который является одним из сильнейших антиоксидантов.