О чрезмерном употреблении алкоголя говорят тогда, когда регулярно превышается его безопасная доза алкоголя.

Относительно безопасными дозами алкоголя (в день) считается:

• водка, коньяк — 30-60 мл
• десертные, креплёные вина — 150-200 мл
• шампанское, столовое вино — 200-300 мл
• пиво — 450-720 мл

Но необходимо подчеркнуть, что все это довольно усредненные данные. Нет одинаковых людей, поэтому не существует одинаковых для всех безопасных доз алкоголя.  Всегда необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого человека: его возраст, состояние здоровья, пол, вес, толерантность к алкоголю (степень переносимости алкоголя организмом), психические особенности личности.

Именно поэтому распространенное мнение о том, что для здоровья полезно выпивать по 50 г ежедневно не стоит воспринимать буквально.  Очень часто с этой невинной дозы начинается пьянство. Влечение к спиртному может постепенно возрастать, а с ним станут увеличиваться   дозы и частота употребления  алкоголя.

Нельзя быть уверенным в том, что вы застрахованы от алкогольной зависимости, основываясь только на генетическом факторе. Даже при здоровой наследственности мы имеем от двадцати до пятидесяти шансов из ста стать алкоголиком. Ведь многое зависит и от других факторов.

И особенно осторожно должны вести себя те, кто имеет предрасположенность к развитию алкогольной зависимости. А именно:

- генетическую предрасположенность, когда нарушения в алкогольном метаболизме могут передаваться по наследству; если в вашей семье уже были случаи алкоголизма, риск возрастает в 2 раза (а по некоторым данным – в 5 раз!);

- привычку к алкоголю в эмбриональный период; если мать во время беременности злоупотребляет алкоголем, ребенок может родиться с уже сложившейся привычкой к алкоголю;

- пристрастие к сахару; алкоголь и сахар перерабатываются в организме сходным образом. Поэтому пристрастие к сладкому в детстве может стать в дальнейшем прекрасной базой для развития пристрастия к алкоголю;

- переедание; прегулярное переедание создает проблему с метаболизмом, что, в свою очередь создает условия для  развития алкоголизма.